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藍菲葡萄酒學院 | 淺談意大利卡帕尼亞葡萄酒

意大利的卡帕尼亞(Campania)產區位于第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)海岸、維蘇威火山(Mount Vesuvius)的山陰處。這個產區雖然不及皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡納(Tuscany)的名氣大，但這片悠久歷史浸潤著的土地是許多意大利本土特色葡萄品種的家鄉，從古至今，孕...

時間：2018-05-21 13:51:31

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么專業人士反復強調不要自釀葡萄酒?

許多家庭在葡萄大量上市的時節都會購入大批量的葡萄用來自釀葡萄酒，然而如果你身邊有葡萄酒行業人士的話，會發現他們總是反復向你強調不要喝自釀葡萄酒，或許有些人會認為這是行業人士想讓你購買他們的酒，然而事實上，不喝自釀葡萄酒是一種對身體健康負責...

時間：2018-05-17 15:50:28

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葡萄酒品鑒入門指南

葡萄酒品鑒可以說是人生的一大樂趣：從流轉于晶瑩玻璃杯的酒液中，感受各類水果、花朵和香料的芬芳，解讀出年份的風雨變化，探索隱含在酒中的風土，甚至是釀酒師的巧妙工藝...

時間：2018-05-16 16:05:21

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藍菲葡萄酒學院 | 各國葡萄酒分級制度大全

不論是舊世界還是新世界的葡萄酒產國，幾乎大部分國家都有自己的葡萄酒分級制度，AOC、AOP、DOC，這些我們常見的分級詞匯，你是否知道呢?了解分級制度。能幫助我們買到最適合自己的酒，也能讓我們在買酒時不被坑。因此，今天我們來談談這些主要的葡萄酒產國...

時間：2018-05-03 14:21:14

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藍菲葡萄酒學院 | 勃艮第葡萄酒的四大重點

勃艮第的酒款向來稀有且昂貴，也因為珍稀性、優雅細致的風格，而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嘗他的風采，不如就先來看看勃艮第葡萄酒的四大重點，讓你一次就能精準買到勃艮第好酒! 勃艮第明星紅葡萄酒 - 黑皮諾相信各位對黑皮諾這個體弱多病，卻格...

時間：2018-04-30 13:44:36

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄藤真的越老越好?

老藤 (old vine)，即上了年紀的葡萄藤，酒標上面一般標示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問自己一個問題，你的購買欲是否會因為老藤而提升? 可能大部份人的答案都是肯定的。實不相瞞，我也會，我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨特的濃郁、...

時間：2018-04-28 14:06:25

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藍菲葡萄酒學院 | 波爾多葡萄酒混釀的秘密

波爾多有一個特色就是混釀。一瓶由波爾多混釀的葡萄酒會有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)給予的骨干，美樂(Merlot)提供的血肉，再加上品麗珠(Cabernet Franc)的果香，也有可能再添加小維多 (Petit Verdot)的野性，截長補短讓一支酒更加多元，也成就了更高品質的...

時間：2018-04-27 14:08:24

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藍菲葡萄酒學院 | 通過葡萄酒的顏色可以了解哪些信息?

品嘗葡萄酒的步驟，先觀看顏色，然后用鼻子了解葡萄酒的氣味，再用舌頭認識味道。在第一步的時候，我們通常可以以顏色判斷葡萄酒的部分資料。要充分了解葡萄酒的顏色，充足的白色光線是必需的! 當觀察顏色的時候，也可以用純白的餐巾或紙張蓋于酒杯另一面，...

時間：2018-04-26 13:55:10

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藍菲葡萄酒學院 | 勃艮第葡萄酒入門指南

雖然都說意大利葡萄酒復雜難懂，但勃艮第的復雜程度幾乎完全不亞于意大利，這個小而精的產區，收獲了全球一大波酒友的喜愛，讓很多人用一生的時間去探索這里的美酒。雖然勃艮第十分復雜難懂，對于大部分酒迷們來說，了解勃艮第，只要知道下面這些知識點就夠...

時間：2018-04-24 14:36:52

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藍菲葡萄酒學院 | 西班牙葡萄酒新版分級制度全面解讀

2017年西班牙葡萄酒出口量位居全球之首，西班牙酒的價格幾乎是全球最低的，平均每升只有1、25歐(9、7元)，甚至比澳洲酒還要便宜，相比而言，法國酒均價達6歐(46、6元)一升，意大利酒均價2、78歐(21、6元)一升。這樣一個物美價廉的產酒大國，我們有什么理由去...

時間：2018-04-18 18:36:38

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